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猪肝的营养价值 　　猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状　　南煎肝 　　原料：猪肝、小葱白、生姜、番薯淀粉(玉米淀粉)　　调料：油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖　　1. 清水中加点醋，放入用清水冲洗过的猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水　　2. 取出浸泡好的猪肝，用适量生抽、料酒、胡椒粉以及适量番薯淀粉抓匀[f