为庆祝春日正好，我决心用芋泥做一道甜食。芋泥，福州美食之一，已列入闽菜系列，成为家喻户晓的品牌闽地食品。　　芋泥的主要食材是芋头。芋头，因产地环境不同而多种多样。福建最著名的产芋地，是闽东的福鼎，芋头名称为“槟榔芋”。槟榔芋形似椭圆，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。 　909[