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肉面也是长乐的特色小吃之一,也是他乡游子心心念念的家乡味道。　　在其他省份还好，想吃还可以快递。但是在国外想吃就难了。虽然唐人街也有卖肉面，但是吃过的人都知道，肉面里总少了些什么，就是没有家乡的肉面好吃!　　想做好吃的肉面，都需要选现宰的猪腿肉，新鲜的猪肉经过捶打，加面粉揉搓制作成好吃的肉面。肉面也有好坏之分，好吃的肉面煮时掉的粉少，褐色。入口筋道，回味无穷。不管煮汤面还是炒面都别有一番滋味!　　妈妈的炒肉面总少不了放鲜美三眼蟹，我做的炒肉面又跟妈妈的不一样。　　肉面的做法：　　材料：肉面、紫头蒜苗、海蛎、鸡蛋、番茄、鸡蛋、五花肉、青菜、料酒、盐、鸡精。　　步骤：　　1、炒碎蛋花，装盘备用。　　2、烧锅开水，下入