在长乐，民间流传着一句俗语，叫做“务(有)焖头糕，莫(没)塌头?”。比喻做事成功可以得到很大好处，失败就什么都没有了。表现为人处世要干脆决绝，做事切莫瞻前顾后。
　　那何谓焖头糕，何谓塌头??
　　焖头糕，是长乐地域人们早餐的常见食品。因其性状蓬松，所以又称焖糕，又因其在碗里蒸熟，形状如碗，还有人称其碗糕。塌头?又称糖?，即年糕。二者都是糯米大米磨浆后制成，不同处在于焖糕需长时间发酵，而糖?则不用发酵。
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　　今天，我们美食拍摄组走进潭头，全程拍摄焖糕的制作过程，深入探寻传统民俗文化，展现地域传统美食。
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