梅花镇枕山面海，风光绮丽，人文荟萃。有吴航十二景之一的“梅城弄笛”，有为抗倭而建造的“梅花古城”，有见证中日文化交流的“琉球蔡夫人庙”，还有倡导和睦乡风的“梅花乡约所”……当然，作为长乐著名的渔镇，其海鲜产品更是闻名遐迩。

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     今天，美食拍摄组慕名前往梅花，探寻梅花美食文化，特向大家推介一种极具渔镇本土特色的美食??梅花真燕。

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    林开敏是位年轻的厨师，从他的母亲那里学来制作真燕的方法，颇有祖传的味道。据他介绍，真燕应该算是鱼丸的“近亲”，但有人更喜欢吃真燕，因为真燕在鱼丸浆里面加了很多配料，有碎肉、芹菜、葱末、马蹄(荸荠)等，表皮还黏上一层“燕丝”。