http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2984/site/picture/0/s1707261031014744311.jpg　　“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑……”生于东海之滨的宁波人，从小吃着鱼虾蟹螺长大，这句押韵的方言，调和这“透骨鲜”的滋味，不但传神地反映了宁波人精湛的“吃门槛”，还形象地概括了宁波人对红膏炝蟹最直观的热爱与推崇，构成了伴随宁波人一生的印记。一口炝蟹，只要抿一口“压饭榔头”，就像榔头一样，把喉咙里的一大口白饭立马压下去。有了这样美味开胃的下饭利器，真是连吃几碗都吃不饱了。[