磐安药膳的历史可追溯到1700多年前的东晋时期。据传，东晋道士许逊游历至磐安玉山时，教当地百姓辨认药食同源的草药，制作药膳美食，孕育出当地深厚的药膳文化底蕴；相传1500多年前的南朝时期，昭明太子萧统隐居大盘山，教当地农民种药并制作药膳，被当地人尊称为“药祖”。关于昭明太子萧统与当地农民和药膳的渊源，有许多温情的传说。据传说，有一次昭明太子外出，见到农民在砍树，就上前告知这是一种药，并教他们识药、种药、配药、制作药膳，将所带的宫廷药方传给他们。村民为了感谢他，给他送去酒和鸡，他就教村民用黄精、党参、当归、酒炖鸡，这就是磐安药膳之一黄精炖鸡的由来。渐渐地，各种药食同源的药膳方子流传下来，让当地人受益良多。沃野处处生金，千年药乡展新颜。磐安县是天然的中药材资源宝库，境内有药用植物1000余种，其大盘山自然保护区是我国目前唯一以野生药用生物种质资源为主要保护对象的国家级自然保护区，是我国东部药用植物野生种或近缘种最重要的种质资源库。磐安县中药材常年种植面积8万亩，辐射带动周边县市种植30万亩，占全省种植面积的1/3，丰富的中药材资源为磐安药膳提供了优质稳定的原料。如今,磐安已成为国内中医药新领域拓展的示范基地。2023年10月，磐安县被列入“药膳美食地标城市名录”。在一代又一代磐安药膳人的努力下，磐安药膳在国内榜单上的C位认证也越来越牢固。黄精炖猪蹄、玉竹炖老鸭、元胡煮鸡蛋是磐安药膳中比较有代表性的菜品，前两道药膳多次在全省药膳评比中摘得金奖，第三道药膳制法比较简单，是当地人家常做的日常药膳。前不久，记者在全省“百县千碗”示范店之一的磐安宝得丽大酒店品尝了这几道磐安原汁原味的药膳。黄精炖猪蹄：好看好吃好彩头黄精为百合科植物黄精的根茎。在我国，黄精已有2000多年药用历史，在古代养生学家乃至医学家的眼中，黄精是一味神奇的延年益寿之品。经过九蒸九晒的炮制，黄精被炼成黑乎乎的块状物，看上去不起眼，却是药食同源的佳品，可煮茶、泡酒、入菜。黄精甘缓而