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村民晾晒一根面 （浦江县文广旅体局提供）1422
东阳沃面 （东阳市文广体局提供）1424
浦江一根面1425
兰溪牛肉面中国人吃面已有数千年历史，面条算是主食界的“扛把子”。金华虽地处江南，但金华人很爱吃面，大街小巷最不缺面馆。俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”在金华，每个地方都有一碗地道的代表性特色面食：汤溪拉面、兰溪牛肉面、佛堂千张面、东阳沃面、磐安土索面、浦江一根面……做法和味道不尽相同，每碗面都有自己的风味。当地的美食，到当地吃才最正宗。这两天，记者先后前往东阳、浦江、兰溪，去找寻和品尝那一碗最“落胃”的面。东阳沃面、浦江一根面、兰溪牛肉面都有什么特色？好吃在哪儿？来跟着记者一一打卡。面有千面 也有千味今年5月举办的“味美浙江·百县千碗”全省名小吃（名点心）挑战赛，东阳沃面被评为“十佳面条”，获奖者是孙燕燕，她在东阳开的餐饮店“燕家·外婆的点心”是记者打卡的第一站。第一次吃东阳沃面有什么讲究？把名字念对就行。“沃”不念“wò”，而是“āo”，原叫“爊”面。“爊”字解释了东阳沃面的做法，即熬煮。煮面时用了勾芡，所以沃面会有一种糊答答的感觉，这恰是沃面的灵魂所在。沃面浇头的食材有河虾、猪肚、肉丝、蛋丝等10种。猛火爆炒下，食材的鲜香被充分激发，加入高汤煮沸后，下入烫好的面，迅速勾芡，一边搅和一边捣断面条，不一会就“糊”了。沃面看着黏黏糊糊