吃在金华-春天的第一口清明粿,你吃了吗

2024-3-26 20:41 来自 越夜越有神 发布 @ 小吃信息

草长莺飞的3月,几场春雨过后,鼠麴草、艾草如夜雨春韭,窸窸窣窣染绿田间,摘下揉入米团做清明粿,包进或甜或咸的馅料,咬上一口,满口香甜软糯,仿佛拥抱了整个春天。
这是文化传承更是爱的延续3月4日早上8点半,下官桥菜市场的早市还没散,几名农户提着篮子叫卖鼠麴草、艾草。路过的人驻足询价,鼠麴草10元/斤,艾草5元/斤,如果买得多,还可以再便宜。有些人称上几把带回去,准备周末做清明粿。清明节为什么要做清明粿?何一琪的母亲认为这是一种传承。何一琪的老家在兰溪市香溪镇前旺村,每年他都要回老家陪父母做清明粿。每次他的母亲都会做4种颜色的清明粿,红、白、青、黄。白色是米粉团的原色,红色是加入了代表吉祥如意的“洋红”,青色用的是鼠麴草,黄色用的是红糖调色。不同颜色清明粿的馅料也不同,有甜有咸。甜的是红糖芝麻馅,咸的选择就会多一些,春天多野菜,他们会采一些香味十足的胡葱,跟肉末一起炒成馅。兰溪人喜欢吃“陆笋”(兰溪方言)和豆

免责声明:

本平台旨在开源共享精神,请勿发布敏感信息,任何违法信息我们将移交公安机关;

返回顶部