虹桥绿豆糕是温州的传统风味小吃，因创始于清同年间乐清县虹桥镇而得名。在光绪年间，虹桥绿豆糕的创始人创建了“蔡日升南货糕烛店”，使这个具有独特风味的小吃影响范围更加扩大。 绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉作为主要原料，配以白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。外观翠绿，质软味清，香甜可口。[/si