说起温州馄饨，老辈人会打上一条灯谜：“一株毛竹起三间，起得三间自担担；前头有个烧汤佬，后面有座七平山。”这条灯谜，形象直白，其谜底就是馄饨担。不过，与其说这是一条灯谜，还不如说是一首地方民谣，述说的却是温州的本土风情。
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多少温州人的童年记忆便是停留在那“笃、笃、笃”一阵清脆而悠长敲梆声中，透过夜色由远至近，亲切而又熟悉。旧时的馄饨担一般都是一前一后两只橱柜，中间一根扁担，挑在肩上行走。一头是食柜，装着皮馅、包好的馄饨、作料和碗盅，一头是锅灶木柴和汤水。其空间的利用率可谓精打细算，“螺蛳壳里做道场”，整个馄饨店都挑在肩上了，还有一家人的生计。