吊桥缸炉烧饼是乐亭县特产传统食品，据乐亭县志记载缸炉烧饼起源于公元1865年，至今已有百余年历史。当时，在乐亭县城北街有一位经营面食的师傅，名叫石老化，他在做包子、饺子的同时，不断摸索、利用肥猪肉和白菜帮等尝试着配制成菜馅做成烧饼，然后放在吊炉里烘烤，烤出的烧饼却很好吃，风味独特，就开始在铺面销售。因烧饼味美价廉，十分畅销。之后，他为了提高烧饼品味和烤制效率，又反复琢磨，不断改进肉馅的调料配比，特别是经人指教利用水缸做成缸炉，以缸炉烤制而取代了吊炉。这缸炉烤烧饼火头匀、炉壁上贴得又多，且烤出的烧饼色泽焦黄，外酥里嫩，人们争相购买，开创了独特的用缸炉烤制烧饼的先河。所谓缸炉烧饼即是用通常用的水缸，砌台横卧做成缸炉。烤制前用木柴将炉烧热，要观察色泽。温度高处要多上水降温，低处要加火增温，温度均恒后即可贴烧饼作业。烧饼制作出来呈圆鼓形，焦黄色，具有焦脆香酥 、肥而不腻的特点。缸炉烧饼的外皮是用精制面粉和面擦酥，内馅以猪肉、白菜和大豆油、食用盐，辅以葱、姜、蒜、丁香、豆蔻等佐料调制成馅，加工做成外形浑圆的烧饼胚，并在上面撒上芝麻。操作者用手背将烧饼胚逐一托贴在烧热的炉壁上，然后以柴木炭火烘烤。在烧烤制时，特别要注意把好缸炉的火口，忌暴又忌弱，火暴了，易煳；弱了，火力不足，烧饼会夹生。在这期间，还要定时在烧饼上刷油，使烧饼色泽明亮，外皮酥脆。缸炉烧饼虽用猪肉做馅，但由于是用缸炉愠火烤制，在烤制过程中，肉里的油慢慢渍出溶化在菜馅里，因而烤制出的烧饼香而不腻，口感极好，如放置适当，可几日不疲。http://www.tangshan.gov.cn//u/cms/www/202312/281417447u4b.jpg缸炉烧饼的制作工艺：[color=rgb(0,