咸汤面是耀州独有的传统美食，面筋光滑，汤香味浓，营养丰富，有极佳的保健、开丹脾健胃功能，且价格实惠，是本地最爱人喜爱的地方名吃。 　　耀州咸汤面最早起源于清道光年间，那年月，每日早起将要去做工的劳动人民常常怀揣个冷蒸馍以应付繁重的体力劳动，当时小小的耀州城内卖早餐小吃的摊点，寥寥无几，人们只能如此而已。当时居住在城内东街的郑玉城是位颇有心计的人，心中暗想，如果能有一碗热面下肚，那早起做工的人岂不拍手称道呢？
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