耀州盛产辣椒，咱耀州人亦喜食辣椒。说到这辣椒，大家自然而然想到的就是油泼辣子。
1549

　　油泼辣子，是咱耀州人家餐桌上不可或缺的一道菜，说它是菜，一点都不要奇怪，一点也不要吃惊，现泼的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面、沾馒头，甚至可以拌在米饭