6月14日，北京老字号协会以“传承保护 促进繁荣”  为主题，召开“北京小吃”申遗调研阶段成果发布会，以纪念第八个中国“文化遗产日”。　　“北京小吃”作为六朝古都的重要文化元素，在各个时期的历史和京城发生的许多大事中，都发挥着不可或缺和替代的重要作用。如何更好地保护、传承、发展它，始终是各方面特别关注的话题。在北京市政府的支持下，北京老字号协会与2011年就启动了“北京小吃申报非物质文化遗产”项目。为了做好“北京小吃”申报国