羊肉泡         安康回民小吃，羊肉泡是首选。朿老三的羊肉泡，店子不大，名气却不小，坐东向西，南北道路畅通，人流熙来攘往。         厅内约有四十平米，环境干净卫生，墙上挂着美食内容的书法，营造着美食文化氛围。见老板娘腰围一条红色的围裙，头戴一顶白色帽，操刀切肉，干净利落，手里忙个不停；一旁有下手女子，面色红润，年方三十有余，手脚利落，在灶台前勺汤，端碗，打馍，像一条流水线作业。朿老三头戴一顶小白帽，肩搭白色毛巾，在瓮子前，一手拿起肉勾子，翻上弄下，看肉有几成熟，佐料放的足不足，汤汁成色熬制的好不好，一边招乎着前来吃泡馍的客人。一会儿，滚沸的汤汁飘来了阵阵香味，吊起了胃口。         朿老三羊肉泡，由小做大，生意越来越好。而经历的酸甜苦辣，也只有他自己知道。他见我的到来，便热情上前招乎，我知三宝子性子猴急，一清早手机玲声响个不停，一个劲的摧着。见他坐在拐角一张桌子边，耸拉着一张苦瓜脸，不时把眼镜向上推，看着别人津津有味的吃着。当两碗热气腾腾的羊肉泡端上来，三宝子心儿像猫抓了一样，早已剥开了两瓣大蒜准备就着吃，匆忙向碗内放上精盐，辣椒，习惯性地把嘴唇向上翕了一下，舌尖伸将出来，用嘴吹开了碗上漂浮着的一层油汤，轻轻地搅动筷子，把两个眼晴睁得像鸡蛋大，瞬间就把一块馍掰进碗里了，狼吞虎咽吃将起来。我说：“别急，别急，慢慢品尝，别把舌尖咬了”。         三宝子吃得满头大汗，不停用纸巾