唐昌苏鸭子板鸭，是唐昌的著名特产，距今已有100的历史了。将洗净的鸭子放入香料水中腌制，在鸭胸肉和鸭腿肉上抹上干盐，将腌制好的鸭子，从肚子中线划开，依次按断鸭子的胸骨和背骨……烹饪好的板鸭形如琵琶，宛如玉盘，肥而不腻，离骨化渣，咸淡均匀，口味悠长。[