二十世纪60至70年代,郫县餐饮服务公司下辖的郫县西街禽蛋店,专门经营郫县地区特色腌卤。成员全是郫县餐饮能人,各有一技之长,其中周永苓就是其中一入。他的一技之长便是油烫技术。八十年代,禽蛋店解体,其成员都回家自立门户,周永苓也干起了他们油烫本行,专从事油烫鹅制作。店名也随民众赠予的“周鹅”而生存下来了。而今