（一）土笋冻(海沧三宝之一）土笋冻是一种色香味俱佳的闽南特色传统风味小吃，以名叫泥丁的蠕虫加工而成的冻品。泥丁经过熬煮，令虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，其肉清，味美甘鲜，有滋阴补肾的功效。食用时配上酱油、永春陈醋、蒜蓉味道更佳。推荐店铺：三都土笋冻、和聚源土笋冻、海沧文虎土笋冻https://www.haicang.gov.cn/zjhc/hcfq/msxc/202203/W020220322329240725996.png
（二）白灼章鱼(海沧三宝之一）白灼章鱼是海沧三宝之一，最时兴的吃法是白灼。上等佳品必须选用新鲜的章鱼为原料，以白灼烹制锁住章鱼原有的鲜味。白灼章鱼鲜爽脆嫩，富有嚼头，佐以芥末和酱油，滋味赞不绝口。推荐店铺：三都土笋冻、和聚源土笋冻、佳味馆https://www.haicang.gov.cn/zjhc/hcfq/msxc/202203/W020220322329240771342.png   （三）土龙汤(海沧三宝之一）土龙汤被称为“闽南第一大补汤”，是“海沧三宝”之一。“土龙”属鳗鱼科，学名食蟹豆齿鳗、生性凶猛，因捕食螃蟹等海鲜珍馐，营养价值极高。土龙具有去除体内淤血，活血化瘀，气血两通，强筋壮骨的作用。最正宗的做法是与中药同煮，熬制数小时，直至骨肉软烂，汤汁浓厚。推荐店铺：旗发渔村、和聚源土笋冻、佳味馆 https://www.haicang.gov.cn/zjhc/hcfq/msxc/202203/W020220322329240959669.png  （四）沙茶面沙茶面是一道著名的汤类面食小吃，饮茶成风的闽南人将印尼沙茶酱改良制作汤头，并融入各种新鲜食材熬制而成，搭配碱面形成别具风味的美味小吃。沙茶面的主要原材料是沙茶酱和高汤，每个店家所调制的汤底虽然会有些不同，但尝过的人大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。推荐店铺：谷得味沙茶面、沧江古味、歪仔沙茶面、霞阳菜市场沙茶面https://www.haicang.gov.cn/zjhc/hcfq/msxc/202203/W020220322329241030427.png （五）面线糊面线糊起源于泉州，后在闽台地区广为流传，现在已成厦门人喜爱的风味小吃。藏在巷子里的小店，往往是老饕经常光顾的地方，随处都可以找到好吃的面线糊，市井气息颇为浓厚。地道的面线糊配料往往选用肥瘦相间的咸肉、大肠和油条搭配而成，一口下肚立马稳妥。推荐店铺：姐妹海湾小吃馆、坤仔小吃https://www.haicang.gov.cn/zjhc/hcfq/msxc/202203/W020220322329241060999.png （六）姜母鸭厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜，厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。推荐店铺：佳丽贺家餐厅、嵩屿[/