北木林小吃论坛揭秘：十多种胡辣汤最正宗的做法与技术配方胡辣汤，作为河南特色小吃之一，因其独特的口味和丰富的配料，深受人们喜爱。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热气腾腾的胡辣汤总能给人带来满足和温暖。北木林小吃论坛此次为大家揭秘十多种胡辣汤的做法与技术配方，希望能让更多人在家也能享受到这道美味。一、经典胡辣汤做法材料：
熟牛肉：100克
红薯粉条：50克
干黄花菜：10克
干木耳：10克
菠菜：20克
豆腐皮：30克
海带丝：20克
大葱：1段
生抽：适量
食盐：适量
香醋：适量
黑胡椒粉：适量
十三香：适量
芝麻香油：适量
面筋：适量（洗面筋备用）
步骤：
将干黄花菜、干木耳、红薯粉条分别用温水泡发，洗净备用。
熟牛肉切成小丁，菠菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切丝备用。
面粉加适量水，和成面团，醒30分钟后，放入清水中反复抓洗，直至洗出面筋，洗面筋的水备用。
锅中加水烧开，放入黄花菜、海带丝、牛肉丁，煮沸后加入粉条。
待锅中再次沸腾，将面筋揪成小片，逐个加入汤中，煮沸搅动。
将洗面筋的水搅匀，一勺一勺倒入锅中，用筷子顺时针搅动，直到汤汁浓稠。
加入生抽、食盐、十三香、黑胡椒粉调味，继续煮3分钟。
加入菠菜段，淋入香醋