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    每年冬季临近过年，就到了制作阮桥板鸭的时节，阮桥板鸭采用阮桥当地“齐毛鸭”，据说是大雁和野鸭的杂交品种，这种鸭不喂食任何饲料，而是经人工田野放牧，以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食，不易生病，营养价值相比普通鸭高出数倍，经过传统工艺腌制一个月以上自然风干（秘制，掌握技术的只有几个师傅），口感细腻，劲道，油而不腻，具有体肥、皮白、骨脆、肉质细嫩的特点，在烹饪（一小时以上）时，香飘数百米有余，食之香酥，余味无穷，风味独特之特点，是宾馆、家庭火锅、清炖蒸食的最理想食品，同时是赠送领导、朋友、亲人的上好佳品！正宗的“阮桥板鸭”还是纯手工制作，纯绿色食品，不加任何添加剂。[

西山焦枣产于池州市贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。    据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（公元1023--1032）起，西山焦枣就是贡品。西山枣子清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素。用西山枣子制成的焦枣，色如紫晶，形如玛瑙，吃后经年不忘。    中文学名：西山焦枣    产地：池州市贵池区棠溪镇西山村[

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陵阳豆腐干，是青阳县传统小吃，历史悠久。制作工艺是：精选优质黄豆，经过泡发、滤浆、成型、卤制等十几道工序精制而成。陵阳豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不结，厚薄均匀。

郎遂是贵池杏花村人，清代文学家、诗人。从20岁开始起稿撰修《杏花村志》前后共十一年。《杏花村志》是唯一被收入我国古代最大的一部文献《四库全书》的村志。用黄公广润泉水制作的豆腐清爽滑嫩，就连撰修《杏花村志》的郎遂都赞不绝口。“郎遂豆腐”之名也由此得来。1211
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焦枣红烧肉养胃健脾，补血强身，焦枣有“天然维生素丸”的美誉，入菜后既能让菜品的营养更加丰富，又能让菜品带有浓郁枣香，软烂不散，不腻不柴的完美口感。1209
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 辣椒富含维生素C和B、胡萝卜素及钙、铁等矿物质，辣椒鲊是当地人非常喜爱的特色小吃，其风味独特，开胃爽口，酸辣香脆。1207
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将军湖鱼头选用的是青阳一级水源保护地将军湖里的鱼,为了净化水质，将军湖管理中心每年投放鱼苗，这里的鱼不投饵、不喂养，纯天然自然生长。对于将军湖的鱼，采用搬筝的捕鱼方式来进行捕捞，搬筝，历史上叫做搬罾，是一种原始的捕鱼方式。1205
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唐朝，新罗王族近亲金乔觉来九华山修行时，因粮食缺乏，便挖山中黄精充饥，食后觉得甘甜可口，解渴解饥，渐渐身体强壮，精神振奋，面色红润，须发黑亮。从此，金乔觉以此为食，结果活了九十九岁。于是当地人用黄精为主料制作黄精饼，口感脆甜。1203
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贵池小粑以精粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜油用火生煎而成!出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好吃。贵池小粑既是池州市民平日必备的早餐之一，也是百分之九十在外的池州人永难忘怀的乡愁。1201
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石台富硒土猪肉营养价值高，具有“富硒，三高（高蛋白、高氨基酸、高亚油酸），三低（低脂、低胆固醇、低热量）”特点。其肉质细嫩，呈玫瑰色。1199
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当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖路过东至，粮食匮乏且容易变质。东至县昭潭镇的巧妇们将大米淘洗干净、蒸熟，冷却晾干，磨成细米粉，将米粉搓成一个个鸡蛋大的粉团，中间戳个洞，放入炒好的菜馅，封上口，上蒸笼蒸透，就可食用。它最大的特点是不怕水浸，不易发馊，十天半月都不会坏，将士们吃了蒸米粑，作战时如有仙人相助，打败了陈友谅，故此，朱元璋又将这种食粮称之为“仙米粑”，也就是后来的东至米饺。1197
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素斋取材于本山出产的百合、黄精、石耳、木耳、菜等，再配以豆腐、冻粉、面筋等，或清炒、或炖制、或烘烤。凡荤菜名目，素菜都可取其形制成食，如素鸡、素鸭、素鱼等。素斋以清淡为主，鲜香脆嫩，口感俱佳。
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“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。据老一辈阳泉人回忆，小时候，家家户户都有个“压饼鏊”。当夜幕降临，全家人围炉而坐，调一碗面糊，不一会儿就能做出香喷喷、金灿灿的压饼。　　由于传统压饼制作工艺流传年代久远，分布范围较广，这种用特殊工艺制作的山城小吃真正始于何时已无从考证。在我市的不少村镇，百姓们在农闲时节都有自制压饼的习俗，也流传着许多关于压饼的传奇故事。　　历史悠久 口味纯正  

在平定古州，“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄。据后沟人传说，平定黄瓜干的制作工艺技术为后沟村刘、李两家祖先所创。在明朝洪武年间，刘、李两家的祖先由洪洞移民来到平定州，并选择后沟村作为长久定居地，因这块土地三面环山，山上树木茂密，河水四季长流，地域气候宜人，非常适宜开垦生存。他们在这块土地上辛勤耕耘，繁衍几十年，除开垦山坡地种植粮食作物外，还利用丰富的水资源打井发展菜园，种植黄瓜等蔬菜。当时冬季没有吃的蔬菜，他们就把夏、秋两季的大田菜进行干制后备做冬季食用。经过多次实验，最后试验成功了用煤火烤制的黄瓜干。 　　黄瓜干有“龙筋”之称

“娘子脆饼”是山西省阳泉市平定县的特色产品,它以香酥脆爽、口味独特而受到广大消费者的喜欢。   产品价值： 可以毫不夸张地说：“娘子脆饼”乃山西第一原创特产，而在外漂泊的山西人更是以回到家乡后能吃上“娘子脆饼”的方式来告慰其多年的乡思！并且还会在出外时带上它到工作的地方同其他朋友分享。由于山西人喜欢面食，并且“娘子脆饼”拥有了独特的制作工艺和配方，所以在当地非常受欢迎。不光是家人自己享用，也是节日的送礼佳品。特别是近年来，随着山西旅游业的繁荣，“娘子脆饼”更是成为著名特产被旅游者所喜爱及购买。 名称由来： 由于历史原因，“娘子脆饼”的准确起源时间和地点已难可考，但在民间流行甚广的这样一种说法。从前有一对恩爱夫妻，丈夫是个秀才，而妻子贤惠漂亮，并且手艺非常好，特别是做

“亲，我们这里的风雪糕是四川独有哟，考究的手工制作工艺和货真价实的品质包你吃了一次就会爱上它，现在正是吃风雪糕的好时节……”12月18日，笔者见到四川省泸州市江阳区云庆村大学生村官董利莎时，她正在微信圈里与买家交流，帮自己所结对帮扶的贫困户李霞风雪糕。风雪糕是泸州最著名的特色名小吃，以片薄如纸、洁白晶莹，形同冰雪而弛名，它以优质糯米，新鲜猪板油和上等白砂糖为原料制成。其口感入口香甜而化渣，油而不腻，易于消化，风味可称一绝。1961年，风雪糕就曾远销香港；1983年，在四川省供销系统糕点评比会上获金奖。由于风雪糕是用猪板油为原料制成的，在天气稍热的情况下，会产生一种油味，让保存的时间缩短。现在要想吃到正宗的风雪糕，只能在每年10月到次年4月这半年时间。[/

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吴堡“月饼”又称“提糖月饼”，当地人俗称“糖饼”。其形如圆月，上表面图案精美，呈棕黄色，吃起来酥甜可口，是本县境内独具特色的美食之一。“糖饼”独具风味，不同于其它地方的任何一种月饼，其加工流程的每个环节很有讲究，要求月饼加工师技高、利索、缜密、富有经验。主要制作流程如下：制馅→和面→包馅→成形→鏊烤→炉烤。[size=15px

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吴堡黄河鲤鱼，金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，被列为中国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说，为食之上品。11831184
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空心饼是吴堡传统烤烙面食之一，采用面粉、小茴香、盐、醋、芝麻等主要原料制成，其历史悠久、工艺独特、色泽焦黄、皮薄中空、后味郁香，深受欢迎。1174
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鸡蛋爬漏粉（吴堡人习惯把粉条称为“漏粉”）是吴堡地道的特色小吃。鸡蛋爬漏粉选材讲究，工艺精密，程序严谨，集色、香、味、形、神于一身，黄白相间，香气四溢。食之，鲜嫩可口，齿根发润，喉舌留香，欲罢不能。选材：漏粉，要选取质量上乘的线粉，颜色以干净、半透明的灰白色为上。这样的线粉耐火候，出锅后晶莹剔透，嚼劲十足，回味无穷。鸡蛋以农村散养鸡蛋（俗称土鸡蛋）为上品。土鸡蛋被称为鸡蛋中的软“黄金”，炒出来黄格生生，金格灿灿，不但没蛋腥味，反而食之松软鲜嫩，自有一股清新的自然味道。[/