一、 苔干肉丝涡阳苔干具有色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以清新素雅著称于世，倍受海内外消费者青睐。苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。义门苔干不仅营养价值高，还有食疗价值。经专家鉴定，苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、钾等多种矿物质，是稀有天然绿色食品。https://www.gy.gov.cn/file_bz/5/202112/202112302cb5cefc7b234f059ec28dea24f08692_l.jpg[/

在台湾，棺材板、“虎咬猪”、鼎边锉光，这些美食的名字都会让你充满好奇，欲欲跃试；老兵牛肉面、度小月担仔面、彰化肉圆，每种小吃的背后都有一段小故事。享受美味的同时，游客可以品读历史，阅读生活。
　　一、台湾饮食　　　　在台湾，各式各样餐厅，应有尽有。台湾任何一个大城小镇中，均可看见三步一小吃店，五步一大饭店，饮食相当方便。　　　　中餐方面，餐厅种类囊括大江南北，包括北京、天津、山东等北方口味的餐厅，四川、湖南、江苏、浙江、广东、台式等南方口味的餐厅。　　　　其它种类的料理包括美式、法国、德国、意大利、日本、韩国、泰国、越南、印度等，几乎全世界的美食均可在台湾见到踪影。　　　　此外，台湾尚有一些独特饮食文化，例如素食、夜市小吃、改良式火锅（例如药膳锅）、特色酒吧或啤酒屋等，饕客无论要浅尝小酌或开怀畅饮都适宜。　　[/al

　一、 制定地方标准，实行标准化生产　　制定云和小吃制作标准体系，建立完善农业投入品使用、农产品分等分级、产地准出和质量追溯、贮藏运输、包装标识等方面标准，打造标准化云和小吃生产示范基地。建立健全云和小吃质量安全监管体系，严格落实原材料管理责任，严格执行食品安全加工规定，推行条形码制度，实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，实现云和小吃溯源管理。　　二是创建小吃品牌，提高市场知名度[s

早上一睁眼，先吃一碗“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的兰州拉面，汤汁清爽、拉面劲道；中午饥肠辘辘，踏进街边沙县小吃店，招牌菜色扁肉、烧麦、肉包、米冻等看得人口水直流；深夜饿了想要加餐，在家就能泡一碗螺蛳粉，吃粉喝汤，唇齿留香，大快朵颐。小吃不少，小吃也不小。散布在祖国大地的各色小吃不仅承载着当地一方水土的独特味道，如今更是成为了改善民生的好帮手。广西柳州螺蛳粉吸引原料厂入驻乡村提供就业岗位，福建沙县小吃产业化经营拓宽村民致富之路，甘肃兰州拉面培育技术人才靠手艺兴业……各色小吃百花齐放，为乡村振兴出大力。民以食为天，现在的城市化、乡村振兴都需要小

嵊州小吃承载了千年传统文化，历代嵊州人民在长期生产生活实践中，创制形成了以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的百余种小吃美食，先后创建成为“浙江小吃文化之乡”“中国小吃文化名城”，获评浙江唯一的“小笼包之乡”。据不完全统计，嵊州小吃从业者已超过8万人，3万余家门店遍布全国各地，年产值达110亿元左右。在嵊州小吃产业快速发展的道路上，也存在着一些问题，例如：小吃主体精准画像难识别，小吃产业“品质难保、品牌难塑、品味难提”，小吃助富主体单一等。https://fgw.sx.gov.cn/picture/-1/d3a2314fd36840b58369c89b6bc44af1.png

为深入开展“满意消费惠万家”活动，促进地方特色小吃的传承推广和餐饮消费，我县大力进行地方特色餐饮标准化建设，推动地方特色小吃标准化、规范化发展，取得积极成效。一是加强引导扶持。成立了进一步促进我先特色餐饮业又好又快发展工作领导小组，制订了《关于进一步促进地方特色餐饮业又好又快发展的意见》，鼓励餐饮企业、研究人员和个人参与特色小吃的挖掘、改良和标准化建设，形成了全社会关心、全行业参与的积极氛围。二是建立专业技术指导机构。组织成立了我县特色餐饮专家技术委员会，负责对我县特色小吃的挖掘整理、评选认定、标准制订等进行技术

3月22日，2023北京消费季春歌京点小吃文化节在万丰小吃城启动。首批“百姓日常喜爱的北京小吃”正式发布，包括艾窝窝、豆汁、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味儿特色的小吃位列其中。小吃节活动通过小吃美食快闪、小吃活动发布、小吃文化传播、小吃绝技传承、小吃产业赋能等内容，为春分时节人们“踏青季、品小吃、吃春菜”提供新选择。当天，来自正阳门饭庄、翔达南来顺、东来顺、护国寺小吃、锦芳小吃、都一处、茶汤李、全聚德中轴食礼、仿膳、老门框爆肚、鸦儿李记、年记、三元梅园、盒马鲜生、老天桥砂板糖等16家品牌企业通过快闪方式，推介百余种小吃美食，并由星厨达人夏天、行业专家等共同直播发布。  [font=Helv

      菜 面菜面是流行于宁县广大地区一种特色面食，因其面条用蔬菜揉和而成，且颜色为绿色，所以称之为“菜面”。制作菜面的步骤简单，制作前先将鲜嫩的菠菜或苜蓿下锅煮熟，再在和面时，放入熟蔬菜，进行搅拌，揉成均匀的菜面团，最后擀成面条或搓成条状，煮熟配以佐料食用，别具风味。制作菜面时，必须先把蔬菜煮熟透，一方面可以更加柔软，便于和面粉揉和在一起，另一方面在沸水中煮菠菜或苜蓿，可以起到消毒的作用。
葱油饼[colo

根据上级燃气主管部门有关规定，现将莱州市金城镇轩记小吃部、莱州市金城镇吴素慧汤包店、莱州市金城镇幸福水饺店、莱州市金城镇刘小居麻辣烫、莱州市金城镇马家拉面店、莱州市金城镇香喷喷馒头坊、莱州市金城镇东琳小吃部、莱州市金城镇阖家欢饺子馆、莱州市金城镇红福面馆、莱州市金城镇开心小吃部、莱州市金城镇开心小吃部、莱州市郭家店镇唐邵包子店、莱州市郭家店镇东杰黄焖鸡米饭店、莱州市郭家店镇春辉酒店、莱州市泛华园小区婆婆熬鱼海鲜酒、莱州市光州西街上席酒店、莱州市永安路街道爱在半日闲小酒馆、莱州市光州西街丽景海鲜馆、莱州市永安路街道梦佳烧烤店列为重点监管对象，按照安全生产各项要求，严格进行管理。



http://www.laizhou.gov.cn/art/2024/1/18/art_44754_2968357

民以食为天，每一个地方的代表性特色小吃，都体现着当地饮食文化的丰富内涵，2023年淄博烧烤带火了一座城，如何通过地方特色小吃促进地方经济发展也成了地方政府一个课题。为了解铅山县特色小吃发展状况以及消费者对特色小吃的需求，笔者通过电话访问、实地走访的方式，在全县随机抽取了70名居民开展了特色小吃专题调研，结果显示：本地特色小吃消费偏好时间地点自由、追求味美价廉，但受品质难控、缺少品牌、交通不便的制约，急需政府出台相应的措施，通过严控品质、打造品牌、发展交通和旅游促进地方小吃。一、铅山县特色小吃现状（一）时间自由，早市夜宵为主。当地早中晚都有小吃，光说分布在大街小巷的烫粉店就有几百家。据调研，四成多的受访消费者表示自己习惯在早餐、晚餐或夜宵吃小吃吕先生平日喜爱美食，他表示早上吃碗铅山烫粉是件非常享受的事情，热乎乎的烫粉下肚，为一天的开始补充了满满能量，晚上更是吃小吃的主场，叫上三五好友，点上几份小吃好不惬意，或

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恭城地方小吃十分丰富，尤以恭城油茶著名。"恭城油茶喷喷香，又有茶叶又有姜，当年乾隆喝两碗，给它取名爽神汤"，由于它独特的制作方式、诱人的浓酽清香、舒心怡神的饮后感，早已名播广西誉满八桂。与油茶佐餐的瑶乡风味小吃品目繁多，排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕等三十余种特色糕点，形成瑶乡小吃饮食魅力，为游客津津乐道。

恭城依托红岩、横山、社山、大岭山、潮水岩等富裕生态家园示范点，以节会为载体，把生态田园风光与民族文化、民族风情结合起来，大力发展独具特色的生态文化旅游，逐步树立了自己的特色品牌。桃花节成为大桂林春季旅游新亮点，以红岩为代表的农家乐休闲旅游越做越红火，2005年红岩村被文化和旅游部评为全国农业旅游示范点。通过发挥这些优质的生态农业旅游资源，恭城连续成功举办了12届桃花节、20届月柿节，宋祖英、孙楠、彭丽媛、李谷一等知名演艺明星走进恭城，恭城旅游品牌的知名度快速提升。走进恭城，就走进了一个美丽的大果园，春天百里水果长廊花香四溢，十里桃花艳若云霞，夏天桃李连片果香诱人，秋天柑橙、月柿金黄坠满枝头，更有柚子满园令人流连忘返，202

http://www.gongcheng.gov.cn/gcly/gcts/201711/W020231114556608142397.jpg恭城地方小吃十分丰富，尤以恭城油茶著名。"恭城油茶喷喷香，又有茶叶又有姜，当年乾隆喝两碗，给它取名爽神汤"，由于它独特的制作方式、诱人的浓酽清香、舒心怡神的饮后感，早已名播广西誉满八桂。与油茶佐餐的瑶乡风味小吃品目繁多，排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕等三十余种特色糕点，形成瑶乡小吃饮食魅力，为游客津津乐道。
恭城依托红岩、横山、社山、大岭山、潮水岩等富

即白年糕，早在元末明初，民间用以贺年供神。将糯米、晚米浸水磨浆，压于，掰散，搓成粉状，加入白糖、香精，掺清水揉成粘浆，中铺花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉，旺火蒸熟，晾冷、切块而成。
http://www.gl.gov.cn/xjwz/rw/czgl/200807/W020171118559750491685.pnghttp://www.gl.gov.cn/xjwz/rw/czgl/200807/t20080725_1840985.htm

来到大埔的人都想先了解大埔的风土人情，其中了解本土的各类特色小吃及特点就成了不可或缺的事情。大埔知名美食、小吃约有60多种，薄饼、笋粄、鸭松羹、珍珠粄等几十项风味小吃被评为“广东客家十大名菜”这些底蕴深厚的大埔美食，每一道美味，都会让你感到客家源远流长的历史，体会到浓郁的客家民俗文化特色。2005年经广东烹饪协会组成国家级专家评审认定，大埔县正式被冠名“广东客家美食名县”。
　　其中具有代表性的大埔小吃主要有：
　　薄饼　薄饼为大埔传统美食，制作工艺特别讲究，它首先把面粉和水、少量盐按比例将水和面粉不停地顺着一个方向搅拌和成浆状的面筋，然后选用特制厚度约1厘米的平底锅，用文火烧热抹上少许油，把拌好的浆状面筋用手抓起，用力轻轻抛在镬面上，迅速提起，使平底锅上粘上一层薄薄的面筋，煎成薄如蝉翼的面皮，取起，包入预先用豆芽、豆腐干、蒜白、香菇丝、肉丝、鱿鱼丝、虾米等调味加工好的馅料，卷成长筒形，即包即食。其风味独特，具有外柔软，里鲜爽，味鲜香的特点，让你食后回味无穷。
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在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。黄年糕炒花菜、黄年糕炒虾蛄……这一个个衍生出来的菜系，一时间成为众食客的“心头好”。顺溪黄年糕到底“好”在哪里？原来，黄年糕的“黄色”可不是什么色素，是来源于山上的一种柴，把它烧成灰后，用开水烫，过滤过来的水就是一种黄黄的水了。然后，把最好的晚稻米泡在这种黄水里大概2个小时，再拿出来碾成米粉，随后放入木桶蒸，蒸好后倒入机器，出来就是我们平日里见到的一条条黄年糕了。顺溪黄年糕已经有300多年的历史了，以前是完全手工的，年糕大部分做成当地的眉峰山的形状，现在则是半手工制作了。从每年的7月开始至年底是黄年糕的销售旺季，目前，黄年糕除了供应水头等周边乡镇，还远销全国

为进一步弘扬饮食文化和非遗技艺传承等方面的成效，作为今年汕头人才周的活动之一，1至2日，由市人社局主办的2022年汕头市“潮汕牛肉”小吃技能大赛在汕头技师学院金新校区举行。副市长赵志涛参加活动。　　比赛现场，各位参赛大厨纷纷拿出看家本事，运用手中的方形铁棒，捶打一味独具潮汕特色的潮汕牛肉丸。厨师们还针对“潮汕牛肉”大做文章，发挥想象力，牛腩煲、果味牛肉卷、牛肉石榴球、香煎牛肉粒、牛肉春卷、牛肉酥饺等悉数登场。从菜品到摆盘，选手们都下足心思。“我在中式传统炖汤的基础上，加入西餐常用的辅料黑松露，既合味，又符合如今年轻人的口味。”工匠组参赛选手沈选集带来的创新菜品是黑松露炖双鞭，让传统潮菜融入当今时代的印记，也是通过新的方式推广潮汕美食。[/align

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【猪血汤】猪血汤可以说是最廉价而美味的小吃了，猪血汤具有解毒清肠、补血美容的功效。德化的猪血汤做法是以大骨熬汤，并加入特殊香料，用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中，并随时注意火候的掌握。猪血汤做得好的话，汤的颜色是深褐色的，猪血块光滑且富有弹性，仔细观察还可看到上面的丝丝纹理，这体现了火候上面的功夫。此时，配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，一碗猪血汤就算做好了。端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾；送之入口，其味

看秀打卡品美食庆端午，一站式尝遍佛山五区特色小吃。昨日（18日），禅城区经济和科技促进局召开新闻发布会，宣布“夜蒲佛山小吃‘当道’——2021首届佛山（禅城）夜市小吃节暨第三届云吞面节”启动。活动将持续四个星期，分为线上征集打榜和线下小吃狂欢两部分。　　区经科局副局长陈娴介绍，活动围绕“味在禅城”品牌建设，通过线上美食榜单的方式，挖掘小吃文化，在助力升级禅城特色餐饮品牌的同时，发挥禅城作为佛山中心城区美食荟萃的优势，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，为佛山夜经济建设注入美食动能。[/a

秋高气爽，美食飘香，10月11日，北京钓鱼台大酒店内，来自呼伦贝尔的纯天然绿色有机食材和民族特色产品吸引了众多消费者驻足，呼伦贝尔美食节暨特色产品展在此拉开帷幕。此次绿色农畜林产品在钓鱼台大酒店亮相，是我市加快经济转型，推动绿色发展，进一步打响“呼伦贝尔”绿色农畜林产品品牌的有力举措。https://f.hlbe.gov.cn/33/oldfiles/e/upload/s1/fck/image/2018/10/15/1430467271.png    活动以“品绿色盛宴、享民族风情”为主题，展期1

烤全羊、牛肉干、铜锅涮羊肉、林都特色小吃……在凤凰山景区蓝莓广场凤凰锦星美食街，我市特色鲜明的本土美食为市民献上一场舌尖上的饕餮盛宴。https://f.hlbe.gov.cn/4/202307/20230714124525167m2d13t.jpg“民以食为天”，在“吃住行游购娱”的旅游传统六要素中，“吃”一直是摆在首位的第一要素，“吃”也成为近距离旅游的核心吸引物。近几年来，我市积极探索利用林区特有的生态资源、绿色有机食材，创新开发具有林区特色的美食，打造独具特色的林区美食文化，通过特