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巧撷琼珍舞春风

瑞溪腊肠。海南日报记者苏晓杰通讯员王家专摄乌场渔港鱿鱼干。资料图文\海南日报记者刘婧姝春节将至，年味渐浓，东方市新龙镇的热闹与别处不同。1月20日，在新龙镇镇墟，随处可见街边小摊在出售牛肉干。许 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 60
金鸡报喜庆丰年

肥鸡是海南人过年的祭祖佳品。资料图琼海市博鳌镇乐城村村民马振秋和他养的肥鸡。海南日报记者李天平摄文\海南日报记者袁宇土灶里的柴火“噼啪”作响，淡淡弥漫的烟气中，大锅里的水开了。“好了!”海南琼海市博 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 71
佳酿新熟辞旧岁

五指山市通什镇番茅村村民黄丽蔡在酿酒。海南日报记者李天平摄符美金酿的米酒。海南日报记者曾毓慧摄文\海南日报记者曾毓慧居住在海南中部山区的黎族同胞，在长期的农耕实践中，掌握了娴熟的种稻技术。春种秋 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 66
鱼味飘香年意浓

年关将近，昌江黎族自治县昌化港码头，居民在木架上晾晒了各类鱼干海货。儋州市白马井镇的红鱼干。文\图海南日报记者张文君春节将至，在海南西部靠海的市县，不少群众架起板子，拉起绳子，晾晒着各种鱼干海货。在 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 75
海南人烹调鱼的手法丰富多样——妙哉，海南鱼之味

疍家酸豆杨桃鱼汤。文\海南日报记者刘梦晓图\李子鱼的吃法，在海南有很多种。吃鱼的讲究，亦是多样，是融汇在人们生活里的习惯、习俗。在开渔季即将到来前，海南日报记者探访了海南多个沿海市县。在时间的演变中 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 71
咖啡豆里浸润着琼岛独特的文化印记

咖啡豆里浸润着琼岛独特的文化印记寻觅海南歌碧香中原镇老南洋咖啡馆。海南日报记者张杰摄■ 海南日报记者李艳玫“阿妹，来一杯‘歌碧欧’。”午后的海南老爸茶馆十分热闹，熟悉而悠长的声音萦绕耳畔。点上一 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 131
“南洋味道”飘琼海

琼海杂粮小吃。海南日报记者张茂摄文\海南日报记者叶媛媛中国与东南亚的交往历史悠久，自清代放开海禁之后，越来越多的琼海人大规模移居南洋。在这过程中，不少琼式饮食习惯被带到了南洋，华侨也把南洋的食料 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 68
舌尖上的乡情马来海南思乡味

马来西亚海南会馆联合会林秋雅总会长在家用海南菜肴宴请乡亲们。林秋雅供图文\特约撰稿郑翔鹏老一辈的琼侨先辈每逢佳节无法回乡，只得把思亲怀乡的情愫化入散发着浓郁海南风味的道道美食中，通过复刻萦绕在舌尖的 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 106
海南牛滋味你爱哪一口

仙沟牛百叶。海南日报记者张杰摄■ 海南日报记者赵优辛丑牛年已到，民以食为天的中国人依然绕不开吃的话题，汪琬一句“锦袍绣箙月中明，牛肉粗肥挏乳清”更道出牛年必做的一件事儿：吃牛肉!蒸、煮、烤、涮通通齐 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 66
侨乡黄金糕里年味浓

黄金糕切块后，用微波炉加热一下，配上一杯兴隆咖啡，美味可口。文\海南日报记者袁宇图\杨师忠黄金糕是万宁兴隆地区最有名的糕点之一。这款发源于南洋的小吃，经过归侨引入，如今已成为广受万宁人青睐的一道名小吃 ...

各地美食 admin 2024-3-7 0 73