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海南美食特产-椰香高粱粑

椰香高粱粑　　流行于琼海、万宁一带。做法是将高粱米、糯米混和洗净，浸泡后配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟后，趁热粘上糖拌椰丝即成。　　用料：　　高粱米500克、糯米100克、鲜 ...

美食做法 admin 2024-4-2 0 103
海南美食特产-椰挞

　　　　海南椰挞　　椰挞是海南人学习蛋挞的作法做出来的当地特色点心，其形为圆，外面的脆皮和蛋挞一样，而其中的心由椰丝加少许蛋粉烘焙而成，入口椰味浓郁，口感极佳。　　椰挞的做法并不复杂，挞心是用椰浆和黄 ...

美食做法 admin 2024-4-2 0 87
海南美食特产-海南火锅

海南火锅　　俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食，复有豆腐、粉条烫食，后有西洋菜、生菜、空心菜、小白 ...

美食做法 admin 2024-4-2 0 97
海南美食特产-唇齿留香的菜包饭

菜包饭　　定安定城人爱吃菜包饭，已经有上百年的历史了，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。　　菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老 ...

美食做法 admin 2024-4-2 0 127
熟悉的味道，久远的历史—苏州老字号的兴衰沉浮（美食篇）

苏州的老字号有很多，它们历经风雨的洗礼，见证苏州的变迁。每一家都能找到一种或几种“宝贝”。本文挑选了几家较为知名的老字号，分门别类的为大家展示苏州百年老店的风采与历史变迁。 ▲陆稿荐▲陆稿荐秘制酱鸭陆 ...

各地美食 admin 2024-4-1 0 83
海南美食特产-海南鸡饭

海南鸡饭　　鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡， ...

美食做法 admin 2024-4-1 0 132
海南美食特产-临高乳猪

临高乳猪香炸临高乳猪　　临高乳猪因产地于海南北部的临高县，故名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。师 ...

美食做法 admin 2024-4-1 0 132
海南美食特产-红糖年糕

红糖年糕　　海南人把红糖年糕叫做甜粑，因它是用筐蒸的，故又叫粑筐。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬 ...

美食做法 admin 2024-4-1 0 76
海南美食特产-黎家酸菜

黎家酸菜　　黎族酸菜也称“南杀”，是黎家用来招待上宾的独特佳肴。　　黎家酸菜（俗称“南杀”）的腌法：居住山区的黎族，一是将黎语叫做“莉嫩”采集莉嫩（剥去叶子取幼嫩的茎条）、子温（取幼茎和叶子）等野菜， ...

美食做法 admin 2024-4-1 0 94
海南美食特产-黎家竹筒饭

黎族竹筒饭　竹筒饭　　　海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风 ...

美食做法 admin 2024-4-1 0 110