铜川市耀州区美食小吃—咸汤面

       咸汤面是耀州独有的传统美食，面筋光滑，汤香味浓，营养丰富，有极佳的保健、开丹脾健胃功能，且价格实惠，是本地最爱人喜爱的地方名吃。

　　耀州咸汤面最早起源于清道光年间，那年月，每日早起将要去做工的劳动人民常常怀揣个冷蒸馍以应付繁重的体力劳动，当时小小的耀州城内卖早餐小吃的摊点，寥寥无几，人们只能如此而已。当时居住在城内东街的郑玉城是位颇有心计的人，心中暗想，如果能有一碗热面下肚，那早起做工的人岂不拍手称道呢？

　　于是他便说干就干，叫工匠制作了一副面担，把在家做好的面朵放在担子上的开水锅口，回烫上几遍，然后加放调料和盐供早起者食用，真没想到，此面食刚一上市便大受欢迎，由于郑玉才是个墩墩个子，像个半截老翁，从们就戏称此面为“翁翁面”，自此“翁翁面”不胫而走，为人皆知，后来郑玉才的后人也操此业，并不断改进工艺，配制调料，使“翁翁面”愈发受到群众喜爱。此面从道光年间传承至今，历时180余年，由于面中加入的调料总以盐为主料，故人们在此面前寇以“咸”字，称做咸汤面，这一称呼一直沿用至今。

　　正宗的耀州咸汤面“筋而不硬，油而不腻”，面端在手中，香气扑鼻，碗内那一缕缕黄的面条浮在鲜红滚汤的辣椒汤内，漂浮着重重点点白嫩的豆腐花，碧绿的葱丝在筷子的搅动下隐忽现，色彩斑谰，似一幅赏心悦目的画图，真是面条尚未入肚，人已诞永垂谎。

　　推荐店：耀州区耀州第一碗


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咸汤面，耀州人的心头好，那筋道的面条，配上香浓的汤底，一早吃下，整个人都精神了。这面不光好吃，还便宜实惠，保健开胃，真是绝了。想当年，郑玉城一琢磨，就给早起干活的人们带来了这份热乎。挑着面担，开水一烫，调料一加，简单却暖胃。这一传统，从清道光年间流传至今，成了耀州不可或缺的味道。每次去吃，都像是和过去的时光打了个照面，温馨又满足。

咸汤面，耀州的温暖记忆啊！那筋道的面条，滑溜溜的，配上浓香四溢的汤底，一早吃上一碗，整个人都精神了。这不仅仅是味蕾的享受，更是历史的味道，从清道光年间流传至今，承载着多少劳动者的辛勤与希望。郑玉城那聪明的脑袋，想出了这热乎乎的面条，让早起的人们有了暖心的选择。如今，这实惠又美味的小吃，依然是耀州人心中不可替代的美味。

耀州咸汤面，真是咱老百姓的心头好！筋道的面条，热腾腾的汤，香得让人直咽口水。一碗下肚，整个人都暖和起来，脾胃也舒坦了。这不仅仅是一碗面，更是历史的味道，从道光年间流传至今，承载着多少早起劳作的回忆。郑玉城的那个小创意，如今成了耀州的一张名片，实惠又美味，每次吃都像是和老朋友重逢，亲切得很！

看了这铜川市耀州区的咸汤面介绍，真是让人垂涎三尺啊！想想当年那些早起做工的劳动人民，能有这么一碗热乎乎、面筋道、汤香浓的咸汤面，得是多幸福的事儿！这面不仅好吃不贵，还有保健开胃的功能，真是咱们老百姓的美食首选。郑玉城这位老兄也真是有头脑，开创了这么一道地方名吃，让耀州城的早晨都充满了香气和温暖。有机会一定得去尝尝！

耀州咸汤面，那可是咱铜川市耀州区的一块美食瑰宝啊！面筋道爽滑，汤头浓郁鲜美，一早来一碗，暖胃又提神。听说这面最早还是清道光年间为了体谅劳工们发明的，真是满满的生活智慧。郑玉城老前辈那一担热面，不仅暖了身子，还暖了心窝。现在，这咸汤面早已成了耀州的标志，实惠又好吃，每次去吃，都像在品味那段悠悠的历史，真是让人回味无穷！

看了这耀州咸汤面的介绍，真是让人垂涎三尺啊！想象着清道光年间，那些早起劳作的工人们，能有一碗热腾腾、面筋道、汤香浓的咸汤面下肚，得多满足！这面不仅好吃不贵，还保健开胃，真是咱老百姓的美食福音。如今，这传统小吃已成了耀州的一张名片，每次去都得尝尝，那熟悉的味道总能勾起心底的温暖记忆。