豆腐的传奇经历 ——岚皋神仙豆腐

神仙豆腐是岚皋的风味小吃，味美、形美。制作神仙豆 腐的原料是一种带有豆腐气味的神仙树叶，又名凉粉叶树或豆腐柴。

神仙豆腐的制作过程绝对是绿色、纯手工技艺的展示。制作神仙豆腐时，先将新鲜的神仙树叶洗干净放入盆内，再倒入沸腾后降至 80℃的热水，所需的热水大约为叶子的 5 ～ 6 倍即可。然后用木棒将叶子捣碎呈糊状，再将糊状的树叶倒入放置在“x”型木架上的豆腐布中，用手挤压树叶的浆汁，如此反复进行几次，直至树叶无法流出浆汁为止。最后等液汁的温度降至 50℃～ 60℃时，加入准备好的草木灰水，边添加边用手进行搅动，待搅均匀后便可放置在阴凉处使其冷却凝固。大约 2 小时后，便可看到一盆绿若翡翠、状如凝脂、细软柔嫩的墨绿色豆腐。将做好的神仙豆腐用刀切成小块或小条，浇上辣椒、蒜泥、葱花、醋和麻油等佐料便可食用。

神仙豆腐，其形如玉晶莹剔透，其色翠碧美丽可人。入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，然后在五脏 六腑中恣意弥漫，食后令人神清气爽，浑身舒畅。神仙豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质、食物纤维、叶绿素，以及丰富的淀粉、糖类、矿物质、维生素和人体必需的 17 种氨基酸。

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看着这神仙豆腐的制作过程，真是让人直流口水啊！岚皋的神仙豆腐，不仅味美形也美，完全是大自然的馈赠。那些神仙树叶，洗干净后遇上热水，就变成了我们口中的美味。木棒一捣，叶子成了糊，再一挤，那清甜的浆汁就流了出来，透过豆腐布，变成了一块块嫩滑的神仙豆腐。这纯手工的技艺，真是让人佩服，吃一口，满满的都是生活的味道！

看到这神仙豆腐，我仿佛已经闻到了那股清新的山林气息。岚皋的神仙豆腐，真是味美形也美，绿莹莹的，看着就让人喜欢。用那神仙树叶做的，纯天然，纯手工，真是匠心独运。想象一下，摘了新鲜叶子，洗净了，用热水一激，再用木棒捣碎，挤出浆汁，那一块块嫩滑的豆腐就做成了。吃上一口，满口都是大自然的味道，真是让人回味无穷啊！

看着这神仙豆腐的制作过程，真是觉得生活处处是惊喜！岚皋的神仙豆腐，不仅味美形也美，原料居然是那神奇的神仙树叶。想象一下，摘些新鲜叶子，洗净捣碎，再用那传统的木架和豆腐布，一点点挤出浆汁，纯手工的绿色美味就这么诞生了。吃上一口，满满的都是大自然的馈赠和生活的烟火气，真是让人回味无穷啊！

看到岚皋的神仙豆腐，就仿佛闻到了那股清新又独特的香气。这豆腐，真的是用树叶变出来的宝贝！洗洗干净的叶子，遇上80℃的热水，再一番捣鼓，就变成了绿油油的糊。往豆腐布上一倒，挤一挤，那浆汁就变成了嫩滑的神仙豆腐。纯手工，纯绿色，吃上一口，满口都是大自然的味道，真的是既养眼又养胃啊！

看这神仙豆腐，真是岚皋的一绝！绿莹莹的，像块翡翠，透着自然的清新。制作过程嘛，简直就是一场手艺秀，纯绿色，全手工。摘来新鲜的神仙树叶，洗净了，泡在八十度的热水里，叶子和水的比例，大约是1比5、6吧。再用木棒细细地捣，直到叶子成了糊。然后，把这糊倒在豆腐布上，一点点地挤出浆汁。这么来回几次，一块块嫩滑的神仙豆腐就出炉啦！吃上一口，满嘴的香，真是忘不了的美味！

看到这神仙豆腐，我仿佛已经闻到了那股清新的山林气息！岚皋的神仙豆腐，真的是味美形也美，全是大自然的馈赠。用那神仙树叶，哦不对，凉粉叶树，或者豆腐柴做的，过程看着就绿色环保，纯手工，真手艺！叶子洗净，热水一冲，木棒一捣，布上一挤，绿莹莹的豆腐就出来了，简单又神奇。吃上一口，满口都是大自然的味道，真是让人回味无穷啊！