龙老师卤肉卷技术配方视频教程（手把手教你制作绝美卤肉卷）

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龙老师卤肉卷技术配方教程

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卤肉卷是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作虽然看起来有些繁琐，但只要按照下面的步骤一步步操作，相信大家都能轻松上手。现在就让我来手把手教你制作绝美卤肉卷吧！



材料：
- 500克猪肉薄片
- 适量香葱
- 适量胡萝卜丝
- 适量黄瓜丝
- 适量鸡蛋皮
- 适量海苔


调料：
- 适量料酒
- 适量生抽酱油
- 适量老抽酱油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
- 适量姜片
- 适量蒜瓣


步骤：


1. 将猪肉薄片放入碗中，加入适量料酒拌匀，醒制片刻以去腥味。


2. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。


3. 加入拌匀的猪肉薄片，用中小火翻煎至两面微黄，加入适量生抽酱油、老抽酱油、盐、白胡椒粉和糖，继续煮制片刻，待肉片熟透。


4. 取一张鸡蛋皮铺平，将煎熟的卤肉放在 ** ，撒上适量香葱、胡萝卜丝和黄瓜丝。


5. 轻轻将鸡蛋皮卷起，用剪刀将多余的鸡蛋皮修整掉。


6. 将卷好的鸡蛋皮切成均匀的厚度，每段长度大约为3-4厘米。


7. 将切好的卤肉卷装盘，撒上适量海苔点缀即可。


现在，一道口感鲜嫩，色香味俱佳的绝美卤肉卷就完成了！吃的时候可以蘸上自己喜欢的调料，比如蒜泥、辣椒酱或者是花生酱，更加丰富口味。此外，你也可以根据个人喜好进行创新，比如可以加入其他蔬菜丝或者调整肉片的卤制味道，让这道美食更加符合自己的口味。


希望大家能够喜欢这道手把手教制作的绝美卤肉卷，相信它会给你带来美味的享受！

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