九种口味卤肉饭技术配方PDF电子书（卤肉饭的经典做法大公开）

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九种口味卤肉饭技术配方教程

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卤肉饭是一道经典的中国美食，深受广大食客的喜爱。它的独特之处在于将酱汁浸泡在米饭和肉类中，使得每一口都能品尝到浓郁的味道。下面就让我们一起来揭开卤肉饭的经典做法大公开吧！


首先，准备好所需的材料：五花肉500克、大葱2根、姜块适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油50毫升、老抽30毫升、盐适量、白胡椒粉适量、料酒30毫升、糖适量。此外，还需要米饭和蔬菜作为配料。


接下来，将五花肉切块，并用开水焯水去腥。这一步非常重要，可以去除肉中的杂质，使卤肉更加鲜美。


然后，取一个锅烧热，将姜块、八角、桂皮和香叶放入锅中，爆炒出香味。接着，加入五花肉块，煎炒至两面金黄。


接下来，加入酱油、老抽、料酒和适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。这个过程中，可以慢慢享受飘散出来的香味，让人胃口大开。


炖煮完毕后，加入适量的盐、白胡椒粉和糖，根据个人口味调整味道。继续炖煮10分钟，直到肉变得柔软入味。


最后，将卤肉捞出，切成块状。将煮好的米饭盛入碗中，然后将卤肉放在米饭上方。最后，撒上葱花和香菜作为点缀。


一碗香喷喷的卤肉饭就做好了！肉质鲜嫩多汁，配上浓郁的卤汁，每一口都是满满的幸福感。此外，可以根据个人喜好，加入糖醋腌黄瓜或者蔬菜丝，增加口感的层次。


卤肉饭的经典做法就是如此简单，只需要一些耐心和热爱，便可以在家中享受到正宗的 ** 味道。无论是作为正餐还是下午茶的小吃，卤肉饭都能带给你美食的满足感。快来尝试一下吧！

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